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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄踏輕酸菜魚推薦

我心中的美好家園 文/周心怡 我居住在一個風景如畫、被評為全國文明城市的地方，這個地方就叫張家港。 記得小時候媽媽跟我講，以前張家港是一個名不見經傳的小漁村，這里的人都很貧窮。為了改善港城人民的生活條件，早點走向小康之路，從而引來了許多大工廠，后來雖然我們的生活條件改善了，但是因為化工企業的不斷增多，廢氣、廢渣得不到有效的治理，樹也少了，草地也不綠了，清清的河水、藍藍的天空不見了，空氣變得很污濁，那個時候，張家港沒有一個好的景點，游人們常常是乘興而來，失望而歸。 現在張家港早已是舊貌換新顏了，比以前更加富饒了，生活環境變得更美麗、干凈了。樹也多了，草地也綠了，清清的河水、藍藍的天空都回來了，勤勞的港城人民還修建了環境優雅的暨陽湖、風景如畫的梁豐生態園等，寬闊的道路兩旁綠樹成蔭，可美了！你看在暨陽湖沙灘上玩沙的幾個小朋友多開心呀，臉上現出了兩個紅通通的小酒窩。再往那兒看，那兒的幾個大人也不閑著，到了這里，他們仿佛找到了童年時的那一份童心，一個個追逐打鬧。 晚上，美麗的暨陽湖廣場上會有許多人在散步，老爺爺和老奶奶們則會帶著自己心愛的孫子孫女或者小狗小貓們在暨陽湖溜達，叔叔阿姨們也會在廣場上悠閑地跳著那柔美的華爾茲，多么和諧的一幕呀。 這就是我們美麗的港城，一個既美麗又富饒的人間天堂！ 我心中的美好家園 文/袁上堯 冰城，哈爾濱；春城，昆明；花都，廣州……了解了那么多的城市雅號，我突然想到：如果張家港能用音樂與誦讀代替噪音，成為全國唯一的悅耳之城，那該多好啊。漸漸地，我沉浸在了自己無邊的幻想中。 早晨，當人們散步、晨練時，耳邊再沒有了刺耳的噪音，只有那輕快優雅的華爾茲舞曲縈繞在耳畔；學校里，不時傳出一陣陣名篇經典的誦讀聲，這些優美動聽的聲音令人心曠神怡；用餐前后，總要放一曲音樂，在音樂聲中吃飯，當然會讓人食欲大開。 在市區的每一個區域，都有著許多舉世聞名的音樂家和作家的雕像。在市文化中心，還有專門介紹這些名人們的紀念館，讓人們更清楚地了解他們的生平與事跡，接受熏陶。 各個公園的花壇里、草坪上，到處都是用鮮花青草組成的一個個音樂符號與經典書名。公園中時常舉辦話劇、歌劇、舞劇；到了夏夜，舉行露天的音樂演奏會、詩歌朗誦會……悠揚的旋律伴隨著花草的芳香，在微風中蕩漾、飄揚…… “嘀嘀——”一陣刺耳的喇叭聲使我從幻想中回到了現實。在現實的噪音中，我感到了一些失望。可是，難道就這樣失望下去嗎？不，我們可以從自己做起，從小事做起，每個人都少制造點噪音，多一點音樂，多營造經典誦讀的悅耳之音……那么，一座“悅耳之城”一定能漸漸地誕生！ 我心中的美好家園 文/袁上堯 冰城，哈爾濱；春城，昆明；花都……了解了那么多的城市雅號，我突然想到：如果張家港能用音樂與誦讀代替噪音，成為全國唯一的悅耳之城，那該多好。漸漸地，我沉浸在了自己無邊的幻想中。 早晨，當人們散步、晨練時，耳邊再沒有了刺耳的噪音，只有那輕快優雅的華爾茲舞曲縈繞在耳畔；學校里，不時傳出一陣陣名篇經典的誦讀聲，這些優美動聽的聲音令人心曠神怡；特別是用餐前后，總要放一曲音樂，在音樂聲中吃飯，當然會讓人食欲大開。 在市區的每一個區域，都有著許多舉世聞名的音樂家和作家的銅像或者大理石雕像。讓我們走到哪里，都有聶耳，有莫扎特，有冰心，有魯迅這些藝術大家們相伴左右。在市文化中心，還有專門介紹這些巨匠們的紀念館，讓人們更清楚地了解他們的生平與事跡，接受熏陶，從而產生更強烈的實現人生價值、爭為祖國添光彩的愿望。 各個公園的花壇里、草坪上，到處都是用鮮花青草組成的一個個音樂符號與經典書名，作為裝飾。公園中時常舉辦話劇、歌劇、舞劇；到了夏夜，舉行露天的音樂演奏會、詩歌朗誦會……悠揚的旋律伴隨著花草的芳香，在微風中蕩漾、飄揚…… “嘀嘀——”一陣刺耳的喇叭聲，使我從幻想中回到了現實。在現實的噪音中，我感到了一些失望。可是，難道就這樣失望下去嗎？不，我們可以從自己做起，從小事做起，每個人都少制造點噪音，多一點音樂；我們小孩子們也少一點尖叫，多營造經典誦讀的悅耳之音……那么，一座“悅耳之城”一定能漸漸地誕生！ 我心中的美好家園 文/趙鈺 高深莫測的夜空，有了星星的點綴，顯得更加神秘。我沉沉地睡去了，夢見了一個美麗的地方——2028年的世界。 這里的風景十分優美，花朵爭相開放，一朵朵，一簇簇，美麗極了！小草綠油油的，充滿了生機；大樹隨處可見，品種繁多；鳥兒們站在樹梢唱著動聽的歌謠，天空又高又藍，時而有幾朵白云飄過。我被這里的景色給迷住了，仿佛置身于童話世界。 這里的建筑都是用綠色環保材料筑成的，外表看上去只有30平方米的房子里，里面可有一棟別墅那么大。屋里沒有空調，只有一個小遙控器，可以隨意調節屋里的溫度。屋子里空空如也，只有一部手機，只要你按出家具的代號，它就會出現，節省了很多空間。我按了“7980”，隨即出現了一臺電腦，我再按“取消”，電腦消失了。我累了，就躺在地板上休息一會兒，發現本來的木地板變成了一片草坪，我站了起來，那一塊又變回了原樣。我趴在窗戶邊，本想開窗透氣，沒想到我被一陣風給吹走了。“咦？怎么回事？”我睜開雙眼，發現我正在空中飛翔，背后不知什么時候長了一對翅膀。我飛了幾圈，回到了地上，發現我和普通人沒什么兩樣了…… “丁零零”鬧鐘響了，我從夢鄉里回到現實，想到2028年的世界，我不禁盼望著它快點到來。 >>>更多美文：好文章

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